Compreu carn de vedella, carn de porc, una petxuga de pollastre, una mica de botifarra crua i cansalada blanca. Talleu-ho tot a daus. Posar-ho a rostir en una cassola juntament amb uns quants alls, unes cebes i uns tomàquets. Deixar-ho fer durant una bona estona a foc lent. Un cop rostit colar la salsa que ha quedat i reservar-la. La carn rostida s'haurà de picar. Un cop picada hi tirem la salsa que he reservat, ho remenem tot ben remenat. Si no ens queda gaire lligat podem posar-hi una mica de "maizena". Coure la pasta dels canalons, estirar en un drap i farcir amb la massa de carn. Es poden acompanyar de salsa beixamel i gratinar al forn amb una mica de formatge,o, bé amb salsa de tomàquet.
Rostiu el pollastre. Quan estigui ben ros afegiu-hi les gambes o els escamarlans. Tireu-hi un raig de conyac i flamejeu-lo. Deixeu coure una estona més. El plat està llest i a punt per servir.
Si us voleu refrescar després d'un dia ben calorós, poseu en un recipient unes quantes cireres sense pinyol, una miqueta d'aigua i tritureu-ho tot. Poseu-ho a la nevera, i en una estona ho tindreu llest per prendre.
Talleu les patates a daus. Les fregiu i un cop cuites les escorreu. Bateu uns quants ous. Un cop batuts hi afegiu les patates. Deixeu-ho reposar una estona. Coure la truita en una paella, amb no massa oli i ben calent.
Ara us explicaré la recepta de les croquetes que feia a la botiga. Necessitareu una mica de petxuga de pollastre, una mica de pernil dolç i una mica de pernil salat. Si pot ser ben triturat tot. Posar-ho en una cassola amb força llet i mantega. Fer-ho coure una estona. A part, sofregir una mica de ceba i quan estigui cuita afegir-hi farina i anar-ho remenant tot. Afegir-hi una mica de llet i continuar remenant. Ens ha de quedar com una beixamel espessa. Ajuntar-ho tot i remenar-ho. Deixar refredar per poder treballar millor la massa.
La botiga vella de "Cal somera" que nosaltres no haviem conegut.
